高明市场监管创城知识答题抽取最少1元微信红包奖励
活动介绍：
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活动时间：
2018年4月20日-2018年5月4日
活动奖励：
最少1元微信红包
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小编提示：先参加3关答题再进行抽奖，不限答题和抽奖次数，红包非必中，也可多留意下放水消息
须知：小编已将所有答案整理在下面演示图下面供大家参考，不定时放水
下面是本期活动的所有题目和答案，供大家参考：
一、创城知多少
1、高明区正在创建（ D ）
A、广东省食品安全示范城市
B、佛山市食品安全示范城市
C、国家食品安全城市
D、国家食品安全示范城市
2、高明区的创城口号是什么（ A ）
A、创食品安全城 享文明新高明
B、创食品安全城 建美好新高明
C、创食品安全城 做幸福高兴人
D、倡导文明消费新风 共建食品安全家园
3、高明区创城的LOGO是什么（ B ）
4、《佛山市食品安全“党政同责、一岗双责”责任体系工作实施细则》的印发时间是（ A ）
A、2018年3月19日
B、2017年5月31日
C、2018年1月1 日
D、2017年3月31日
5、全国食品安全宣传周在每年（ A ）举行。
A、6月
B、7月
C、8月
D、9月
6、当你发现食品安全违法线索后拨打（ B ）电话举报。
A、12334
B、12345
C、12351
D、12306
7、走私举报线索经行政执法机关查证属实并依法作出处理决定的，打私办应当自决定生效之日起（A）内通知举报人申请奖励金。
A、15日
B、6个月
C、一年
D、两年
8、《食品安全法》规定国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品出现（A）的情况，应当立即停止生产，召回已经上市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情况。
A．不符合食品安全标准
B．技术明显落后于业界水平
C．食品口感受到公众质疑
D．食品严重滞销
二、食品安全小知识
1、流动无牌无证小摊贩买的零食和烧烤（ A ）
A、应该避免吃，以免发生食品安全事故
B、熟人介绍的就可以吃
C、应该多吃
D、吃一两次没问题的
2、三无食品是指无厂名、无日期、（ A ）
A、无许可证
B、无明星代言
C、无添加剂
D、无价格标示
3、日常生活中，选购放心肉，正确做法是：（ D ）。
A. 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印
章
B. 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C. 购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D. 以上做法都正确
4、食品标签上的“SC”的意思是（ D）。
A．有机食品
B．无公害食品
C．绿色食品
D．企业食品生产许可
5、举报走私国家禁止进口的肉类产品的，一次查获（ D ），奖励金不超过1万元。
A、60吨（含）以上的
B、50吨（含）以下的
C、40吨（含）以上的
D、30吨（含）以下的
6、举报走私国家禁止进口的固体废料，或者未列入限制进口类和自动进口许可管理类可用作原料的固体废物的，一次查获（ D ），奖励金不超过1万元。
A、500吨（含）以上的
B、100吨（含）以上300吨以下的
C、60吨（含）以上100吨以下的
D、30吨（含）以下的
7、食品安全国家标准是强制执行的标准。公众可以（B）查阅食品安全国家标准。
A．付费
B．免费
C．付费，但应予优惠
D．付费，但收费价格可以协商
8、日常生活中，选购放心肉，正确做法是：（ D ）。
A. 看是否有动物检疫合格证明和胴体上是否有红色或者蓝色印章
B. 禽类和牛羊肉类是否有塑封标志和动物检疫合格证明
C. 购买预包装熟肉制品，要仔细查看标签
D. 以上做法都正确
9、食品标签上必须标注的内容是什么（ D ）
A、保质期
B、生产日期
C、详细的厂址及企业名称
D、以上都必须具有
10、“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（ B ）标志的图案。
A．“QS”
B．“蓝帽子”
C．“红帽子”
D．条形码
11、食品的定义为：可供人类食用或饮用的物质，不包括（D）
A．加工食品
B．食品的半成品
C.未加工食品
D.烟草和药品
12、缺碘会引起碘缺乏病，由于我国大部分地区存在缺碘情况，所以国家强制在食盐中加入少量的碘强化剂（如碘酸钾）。下列对加碘盐摄入描述错误的是（A）。
A．所有人都应该食用加碘盐，碘含量越高越好
B．甲亢患者不需食用加碘盐
C．碘过量和碘缺乏都会引起健康问题
D．非缺碘地区的居民不需要食用加碘盐
13、“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的是（ D）。
A．保质期和贮存条件
B．生产者的名称、地址、联系方式
C．所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称
D．食品生产经营过程的卫生要求
14、对餐饮用具进行消毒，下列做法不正确的有（B）。
A、煮沸、蒸汽消毒保持100℃，10分钟以上
B、煮沸、蒸汽消毒保持85℃，3分钟以上
C、使用消毒柜的红外线消毒时一般温度控制在120℃以上，保持15～20分钟
D、洗碗机消毒一般水温控制在85℃，冲洗消毒40秒以上
15、下列已经死亡的水产品中，不能再用于加工或食用的是：（ D ）。
A. 甲鱼
B. 鳝鱼
C. 河蟹
D.以上都是
16、最常见的食物中毒是：（ D ）。
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒
C. 砷污染食品而引起的食物中毒
D. 细菌性食物中毒
17、下列食物中毒类型中，最有明显季节性的是：（ B ）。
A. 化学性
B. 细菌性
C. 真菌性
D.动物性
18、鉴别真假碘盐的方法是将盐撒在淀粉或者切开的马铃薯上，观察现象得出判断。以下判断正确的是：（ C ）。
A. 如显出绿色，则是真碘盐
B. 如显出红色，则是真碘盐
C. 如显出蓝色，则是真碘盐
D. 如显出黄色，则是真碘盐
19、合格奶粉不会出现的情况是：（ B ）。
A.天然的淡黄色
B.有结晶
C.清淡的乳香气
D.没有杂质
20、经常有不法商贩用甲醛、硼酸等物质处理水产品，其原因是：（ D ）。
A. 可以使含水量提高从而增重
B. 让肉质更好
C. 增加营养
D. 防腐，使卖相更好看
三、终极挑战
1、“食物过敏”是指摄入食物时由于食物中的某些成分引起免疫应答，导致消化系统或全身性的变态反应。以下食物成分容易引起过敏的是（ C）。
A．纤维素
B．维生素
C．蛋白质
D．脂肪
3、有些材质的容器长时间与食品直接接触后，会对食品安全造成影响。下面不可以长期作为食品容器的是（C）。
A．陶瓷制品容器
B．玻璃制品容器
C．铝制品容器
D．以上三项
4、“农药残留”是指农药施用后，残存于生物体、农副产品和环境中的微量农药原体、有毒的代谢物、分解物和杂质等。哪种方法不适宜去除蔬菜水果农药残留（ C）。
A．浸泡洗涤
B．整洗
C．切碎后冲洗
D．去皮
5、“食物中毒”的特点是潜伏期短，突然性、集体性爆发，多数表现为肠胃炎的症状，并和食用某种食物有明显关系。食物中毒时以下急救处理措施正确的是（ D）。
A．催吐
B．洗胃
C．及时就医
D．以上都是
6、食物中的“天然毒素”主要是指某些动植物中所含有的一些有毒的天然成分。这些食物必须经过一定的加工处理才能食用，否则极易引起食物中毒。下列一定要烧熟煮透后才能食用的食物是（ C ）。
A．山药
B．花生
C．四季豆
D．红薯
7、冷饮食品可能存在的卫生问题主要是：（ D ）。
A. 微生物污染
B. 化学物质污染
C. 工业污染
D.A和B
8、最适合短时储存含有肉类、蛋类、奶类等食品的温度是：（ A ）。
A.5℃
B.10℃
C.15℃
D.38℃
9、最常见的食物中毒是：（ D ）。
A. 毒蕈中毒
B. 化学性食物中毒
C. 砷污染食品而引起的食物中毒
D. 细菌性食物中毒
10、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉素、苯并芘和硝胺，黄曲霉毒素主要污染粮油及其制品，其中最易受到污染的是：（ C ）。
A. 小麦
B. 大米
C. 花生和玉米
D.大豆
11、烧焦了的鱼、肉不能再食用，是因为其含对人体有极强致癌作用的物质，这种物质是：（ A ）。
A. 苯并芘
B. 二噁英
C. 黄曲霉毒素
D.亚硝胺
12、发芽马铃薯的主要致毒成分是：（ D ）。
A. 亚麻苦苷
B. 苦杏仁苷
C. 秋水仙碱
D.龙葵素
13、生豆浆对人体有害，是因为大豆中含有的：（ C ）。
A. 黄酮
B. 蛋白质
C. 皂苷
D.多糖
14、去除蔬菜中有机磷类农药最好的方法是：（ C ）
A. 沸水浸泡
B. 充分漂洗
C. 碱水冲洗
D.太阳照射
15、过量食用杏仁会造成：（ D ）。
A. 腹泻
B. 呼吸衰竭
C. 失明
D.呕吐
16、下列关于健康膳食的说法中，不正确的是：（ C ）。
A. 鱼、禽、蛋和瘦肉均属于动物性食物，是人类优质蛋白的良好来源
B. 进食量和运动是保持健康体重的两个主要因素，都不可缺少
C. 经常不吃早餐对身体没有影响，午餐要吃好，保证营养充足，晚餐要适量
D. 脂肪是人体能量的重要来源之一，但是脂肪摄入过多是引起肥胖、高血脂等多种慢性疾病的危险因素之一
17、下列饮食习惯中，比较健康的是：（ B ）。
A. 吃完饭后立刻剧烈运动
B. 喜欢吃米和杂粮，平衡膳食
C. 长期吃大量油炸食品
D.常年饮用运动型饮料
17、未开启的罐头及真空包装的袋装食品，如果外包装发生鼓胀现象，你的判断是（ B ）
A、食品装的太多
B、食品已变质，绝对不能吃
C、食品发酵，但可以吃
D、外包装热胀冷缩
18、用冰箱保存保藏食品不正确的做法是：（ C ）
A、冰箱内的生熟食品必须分开放置
B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净
C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，
所以不必担心食物变质
A、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热
19、同一走私违法行为有两名或以上举报人的，奖励金由打私办按（ C ）进行分配。
A、举报人效率高低
B、举报人举报线索长短
C、举报人贡献大小
D、举报人时间快慢
20、举报奖励金的经费来源为上级缉私补助经费和（ A ）预算安排。
A、本级财政
B、上级财政
C、市级财政
D、省级财政
