昌平食事药闻食品安全知识竞答抽1-20元微信红包奖励
活动介绍：
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活动时间：
2018年8月6日-2018年8月10日
活动奖励：
1-20元微信红包
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小编提示：系统随机抽5题全部答对可抽奖，每个微信号有1次抽奖机会，红包非必中，也可多留意下放水消息
须知：活动有一点卡，小编已将所有答案整理在以下演示图下面供大家参考
下面是本期活动题库的所有题目和答案，供大家参考：
单选题：
1、如果您购买到了不安全的食品，您一般都怎么处理？（B）
A觉得问题不大而继续使用
B向食品安全部门投诉
C为了不浪费而吃掉
2、食用鲜豆浆，以下哪种食用方法最安全（D）
A、鲜豆浆压榨后即可食用
B、鲜豆浆压榨经过滤后即可食用
C、加入一定量的开水后便可食用
D、必须将鲜豆浆彻底煮沸并持续5分钟后再食用
3、在中国境内市场销售的进口食品必须使用下列哪种文字（C）
A、英文
B、本国文字
C、中文
D、其他文字
4、下列哪种豆类食品消化率最高？（C）
A熟豆粒
B熟豆浆
C豆腐
D生豆芽
5、哪家超市是昌平区“放心肉菜”示范超市？（C）
A.昌平新世纪商城超市
B.京客隆超市昌平西关店
C.以上两项都是
6、下列哪种水果的维生素C含量最高？（C）
A橘子 B葡萄 C鲜枣 D苹果
7、保健食品有治疗效果。(B)
A.正确
B.错误
8、食品生产经营者需要取得食品生产经营许可证方可开展生产经营活动，否则属于（A）
A.无证生产经营违法行为
B.虽然影响市场秩序，但是不违法
C.没有影响
9.食物发生腐败变质的最主要原因是？（A）
A.微生物污染
B.农药残留
C.加工方法不合理
D.没有分类存放
10.关于寄生虫对人体的危害描述，哪一项是错误的？（D）
A.争夺营养
B.机械损伤
C.分泌毒素
D.急性中毒
11.食用没有煮熟的四季豆（菜豆）导致中毒的原因是？（A）
A.含有皂素
B.含有秋水仙碱
C.含有龙葵碱
D.含有亚硝酸盐
12.以下引起亚硝酸盐中毒的情况不包括哪点？（D）
A.蔬菜腐烂变质
B.煮熟的菜存放过久
C.蒸锅水连续使用，不断浓缩或煮菜熬粥
D.正常烹调的新鲜蔬菜
13.下列那种鱼腐败时易产生组胺？（C）
A.鲫鱼
B.草鱼
C.鲐鱼
14、遇到食品质量安全问题，可以拨打哪个电话来进行举报。（A）
A.12331
B.12333
C.12301
15、学生在学校周边的食杂店购买食品时，哪个做法是对的:（C）
A.购买食品时无需查看定型包装食品的标签是否规范。
B.不管食品是否适合自己食用，只要好吃就行。
C.到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
16、“保健食品”是指声称具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，适宜特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，不能替代药品。识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有（B）标志的图案。
A．“QS”
B．“蓝帽子”
C．“红帽子”
D．条形码
17、到小餐馆就餐前，我们需要查看一下该餐馆的食品安全量化等级公示牌，其中属于优秀等级的是:（A）
A.A级 B.B级 C.C级
18、下列哪种食物必须经要烧熟煮透后才能食用，否则极易引起食物中毒:（C）
A.山药 B.红薯 C.四季豆
19、下列说法中不正确的是:（C）
A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高
B.空腹不宜饮茶
C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的
20、下列饮食习惯中，比较健康的是:（B）
A.常年饮用运动型饮料
B.喜欢吃米和杂粮，平衡膳食
C.长期吃大量油炸食品
21、食品标签上必须标注的内容是什么? (D)
A.保质期 B.生产日期 C.详细的厂址及企业名称 D.以上都必须具有
22、正确使用冰箱是确保食品安全的重要措施，下列关于使用冰箱的说法，错误的是(C)
A.不要将冰箱塞满，将冰箱塞得过满会导致冰箱内温度不均。
B.不要食用在冰箱里放置较久的食品。
C.建议在食用食品时才将其从冰箱中取出，不需要加热可以直接食用。
D.至少每3个月将整个冰箱进行清洁消毒。在清理过程中，将食品放在恒温袋里，不要把已经化了的食品重新放入冰箱。
判断题：
1、由于海洋资源丰富，活动空间大，可以自主选择环境，因此食用海水鱼虾贝藻比淡水的鱼虾贝藻更安全。
A.对 B.错
B
2、根据污染物的种类和特性，食品污染可以分为生物性污染、化学性污染和物理性污染。
A.对 B.错
A
3.霉菌性食物中毒主要是指食入被霉菌毒素污染的食品导致的食物中毒，而且它具有传染性。
A.对 B.错
B
4.在“赤潮”期间，最好不要食用赤潮水域内的贝、蛤、蟹、螺、蚶类水产品。
A.对 B.错
A
5.煮豆浆时，豆浆产生大量泡沫，表明豆浆已经煮熟。
A.对 B.错
B
6.掺伪食品是指该食品中存在非固有的物质或者异物，以及以假乱真，以次充好的劣质食品。
A.对 B.错
A
7.食品掺伪的主要成分其来源是食品添加剂。
A.对 B.错
B
8、导致粮食原料发霉的主要微生物是细菌。
A.对 B.错
B
9、地沟油是一个泛指概念，是对各类劣质油的统称，一般包括潲水油、煎炸废油、食品及相关企业产生的废弃油脂等。
A.对 B.错
A
10、食用水果之前可以用臭氧水浸泡处理后再食用，可以很好地分解破坏水果蔬菜中农药残留和其它有害成分。
A.对 B.错
A
